Homard à la plancha

Une recette simple et spectaculaire pour sublimer le homard. Quelques minutes de cuisson, une belle noisette de beurre demi-sel, et le tour est joué.

Ingredients

• 3 homards
• 150 g de beurre demi-sel
• Sel
• Poivre

Preparation

1. Portez à ébullition une grande marmite d'eau, puis plongez-y les homards pendant 2 minutes pour les précuire.
2. Déposez-les sur une planche à découper et fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Faites ramollir le beurre au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes, puis badigeonnez-en généreusement la chair des homards. Salez et poivrez.
4. Faites chauffer la plancha à feu vif. Déposez les homards côté chair pendant 2 minutes, puis retournez-les côté carapace pendant 4 minutes.
5. Servez aussitôt, avec le beurre fondu restant pour napper. Régalez-vous !