Pâtes aux merguez

Un plat de pâtes relevé qui sent bon le soleil, avec des merguez dorées et une sauce tomate aux herbes. Parfait pour changer de la traditionnelle bolognaise !

Ingrédients

• 400 g de penne
• 6 merguez
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 1 oignon
• 200 g de sauce tomate
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café d'origan
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincez l'oignon, coupez le poivron et les tomates en dés, puis détaillez les merguez en petits morceaux.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive, puis ajoutez les dés de poivron.
3. Dans une seconde poêle, faites dorer les morceaux de merguez et retirez l'excédent de graisse.
4. Rassemblez le contenu des deux poêles, ajoutez les tomates et la sauce tomate. Assaisonnez avec le cumin, l'origan, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
5. Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
6. Égouttez les pâtes, versez-les dans un saladier, nappez de sauce aux merguez et mélangez bien. Servez aussitôt, bien chaud.