Spaghettis aux saucisses et sauce tomate

Un classique italien tout simple qui met tout le monde d'accord. Des pâtes al dente, une sauce tomate parfumée au basilic et des morceaux de chipolatas bien dorés : un plat familial qui se prépare en moins de 30 minutes.

Ingrédients

• 240 g de spaghettis
• 4 chipolatas
• 400 g de sauce tomate
• 1/2 oignon ciselé
• 50 g de parmesan
• 1 c. à soupe de beurre
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d'olive
• Gros sel
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

1. Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et déposez les chipolatas. Laissez-les colorer et rôtir pendant 4 minutes à feu moyen.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon ciselé. Laissez-le suer à feu moyen sans coloration.
3. Versez la sauce tomate, ajoutez les feuilles de basilic et laissez mijoter doucement. Coupez les chipolatas en morceaux et plongez-les dans la sauce pour qu'elles finissent de cuire à feu doux.
4. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis 7 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée au gros sel.
5. Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la sauce. Mélangez bien à l'aide d'une pince, et ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse. Laissez s'imprégner 4 minutes à feu doux.
6. Dressez les pâtes dans les assiettes, parsemez généreusement de parmesan râpé, donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.