Saucisson brioché facile

Un classique du bistrot à faire chez soi, avec une saucisse de Morteau enrobée d'une pâte briochée bien moelleuse. Parfait pour un apéro convivial ou une entrée qui change.

Ingredients

• 1 saucisse de Morteau
• 2 œufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 tasse de lait tiède
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel

Preparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Plongez la saucisse de Morteau (sans la piquer) dans une casserole d'eau froide, puis faites-la cuire 20 minutes à frémissement. Laissez-la tiédir avant de retirer la peau.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la tasse de lait tiède.
4. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis incorporez peu à peu le lait au beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
5. Beurrez un moule à cake et versez-y la moitié de la pâte. Déposez la saucisse au centre, puis recouvrez-la entièrement du reste de pâte.
6. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit dorée. Laissez tiédir avant de démouler et de trancher.