Mini cannelés épicés aux poivrons

Des petits cannelés salés à base de poivrons et de paprika, parsemés de parmesan. Parfaits en entrée ou en amuse-bouche, à déguster tiède ou froid.

Ingredients

• 100 g de farine
• 1 poivron rouge
• 2 œufs
• 70 g de beurre doux
• 50 g de parmesan râpé
• 25 cl de lait entier
• 2 c. à café de paprika en poudre
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, le beurre fondu et les œufs jusqu'à obtenir une base lisse.
4. Ajoutez le parmesan, le poivron, la paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
5. Versez la pâte dans des mini moules à cannelés.
6. Enfournez 8 minutes à 220°C, puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 50 minutes.
7. Laissez tiédir avant de démouler.
8. Dégustez tiède ou à température ambiante.