8 recettes
Un poisson entier rôti sur un lit de pommes de terre fondantes, entouré de tomates, oignon et olives. Simple et savoureux, c'est le plat qui fait bonne impression à table.
Une recette traditionnelle du sud qui sent bon la Méditerranée. Des encornets garnis d'une farce généreuse, mijotés longuement dans une sauce tomate parfumée au vin blanc.
Un poisson tendre mariné dans une sauce tomate aux herbes fraîches, puis passé au four. Simple, rapide et plein de soleil dans l'assiette.
Une poêlée ensoleillée de poivrons, tomates et oignons confits à l'huile d'olive, tout droit venue de la cuisine pied-noir. Parfaite en accompagnement ou à tartiner sur du pain frais.
Direction la Grèce avec ces petites boulettes de bœuf parfumées aux herbes, dorées au four et arrosées d'un filet de citron. Parfaites à servir en apéritif, en entrée ou en plat avec une salade.
Un poulpe tendre, d'abord poché puis rôti au four avec un filet de vin rouge et d'huile d'olive. Une recette méditerranéenne toute simple qui laisse parler le produit.
Une salade estivale qui joue sur les contrastes : courgettes grillées, thon rouge à peine saisi, cerises juteuses et une sauce aux anchois qui réveille le tout. Parfaite pour un déjeuner ensoleillé.
Une recette simple et parfumée qui met la seiche à l'honneur. Avec juste un peu d'ail et de persil, on obtient un plat plein de caractère, parfait avec quelques frites maison.
