Poulpe grillé au vin rouge

Un poulpe tendre, d'abord poché puis rôti au four avec un filet de vin rouge et d'huile d'olive. Une recette méditerranéenne toute simple qui laisse parler le produit.

Ingredients

• 1 kg de poulpe
• 50 cl de vin rouge
• Huile d'olive

Preparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Pendant ce temps, plongez le poulpe dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez-le cuire 30 minutes à feu moyen. Égouttez-le soigneusement.
3. Déposez le poulpe sur une plaque de four recouverte de papier aluminium, puis arrosez-le d'huile d'olive et de vin rouge.
4. Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que la chair soit bien fondante.