Gratin de chou-fleur aux œufs

Un gratin simple et réconfortant qui transforme le chou-fleur en plat principal. Avec ses œufs et son fromage fondant, c'est la recette parfaite pour un repas en famille sans prise de tête.

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 4 œufs
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation

1. Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 15 minutes. Égouttez-les bien et disposez-les dans un plat à gratin.
2. Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez et fouettez. Versez cette préparation sur le chou-fleur, puis parsemez généreusement de gruyère râpé et d'une pincée de noix de muscade.
3. Enfournez le gratin 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Une fois bien doré, sortez-le du four et dégustez-le chaud.