Filet mignon de porc au Cookeo

Un plat mijoté prêt en moins de 30 minutes grâce au Cookeo. La viande fondante, la sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et les légumes tendres forment un ensemble réconfortant parfait pour un repas en famille.

Ingredients

• 800 g de filet mignon de porc
• 25 cl de vin blanc
• 150 g d'eau
• 3 carottes
• 4 pommes de terre
• 150 g de champignons de Paris
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 c. à café de Maïzena
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Preparation

1. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Détaillez le filet mignon en tranches et émincez les champignons en lamelles.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et faites dorer les tranches de filet mignon 2 minutes de chaque côté.
3. Ajoutez le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon, les carottes, les pommes de terre et les champignons. Salez, poivrez, puis lancez une cuisson sous pression pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche avec la moutarde à l'ancienne dans un bol. À la fin de la cuisson, incorporez cette préparation dans la cuve.
5. Prélevez une louche de bouillon, délayez-y la Maïzena, puis reversez le tout dans la cuve pour épaissir la sauce.
6. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez bien chaud.