Légumes rôtis au four

Un plat d'accompagnement tout simple qui met à l'honneur les légumes racines. Le four fait tout le travail, vous n'avez qu'à patienter !

Ingredients

• 3 pommes de terre
• 3 carottes
• 2 panais
• 2 navets
• 5 topinambours
• 3 échalotes
• 6 gousses d'ail
• 3 branches de thym
• 6 feuilles de sauge
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Preparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux réguliers.
3. Pelez et hachez finement l'ail.
4. Disposez les légumes et l'ail sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
5. Parsemez de branches de thym et de feuilles de sauge, puis salez et poivrez.
6. Arrosez généreusement d'un filet d'huile d'olive.
7. Enfournez pour 45 minutes, puis baissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
8. Servez bien chaud, directement à la sortie du four.