Lentilles à la marocaine

Un plat réconfortant et savoureux qui mélange les épices marocaines avec la simplicité des lentilles vertes. Prêt en moins de 45 minutes, c'est parfait pour un repas en semaine.

Ingredients

• 250 g de lentilles vertes
• 2 gousses d'ail
• 1/2 oignon
• 1 boîte de coulis de tomate (400 g)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cube bouillon Maggi
• Un petit bouquet de persil frais
• Un petit bouquet de coriandre frais
• Sel et poivre

Preparation

1. Versez les lentilles dans une grande casserole remplie d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
2. Pendant ce temps, écrasez l'ail, râpez l'oignon, puis hachez le persil et la coriandre.
3. Dans une cocotte-minute, versez l'huile et faites-y revenir l'ail et l'oignon pendant 1 minute. Ajoutez le coulis de tomate, le cube bouillon, le persil et la coriandre.
4. Égouttez les lentilles et versez-les dans la cocotte-minute. Recouvrez d'eau à hauteur.
5. Salez et poivrez selon votre goût, fermez la cocotte et faites cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.