Linguines sauce pesto maison

Des pâtes simples et gourmandes avec un vrai pesto fait main, juste ce qu'il faut de basilic frais et de pignons pour régaler tout le monde en un instant.

Ingredients

• 200 g de linguines
• 1 bouquet de basilic frais
• 25 g de pignons de pin
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 40 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Preparation

1. Lavez et séchez le basilic, puis effeuillez-le. Réservez quelques belles feuilles pour la décoration.
2. Dans un mixeur, versez les feuilles de basilic, les pignons de pin et les gousses d'ail épluchées.
3. Versez l'huile d'olive et le parmesan râpé, puis mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
4. Faites cuire les linguines dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
5. Égouttez les pâtes et versez-les dans un plat ou des assiettes creuses.
6. Versez généreusement la sauce pesto sur les pâtes, parsemez de parmesan supplémentaire et décorez avec les feuilles de basilic réservées.
7. Servez aussitôt tant que c'est chaud.