Sauté de poulet à la crème et paprika

Un classique du sauté en cocotte-minute : du poulet tendre avec des légumes fondants dans une sauce à la crème et paprika. Facile à préparer et prêt en moins de 30 minutes.

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 2 carottes
• 100 g de champignons de Paris
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de paprika
• 15 cl de vin blanc
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 15 cl d'eau
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez les escalopes de poulet en lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez le poivron et les champignons, puis coupez-les en lamelles. Pelez et émincez l'oignon.
2. Faites revenir le poulet et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes en mode dorage. Ajoutez les carottes, les champignons, le poivron et la paprika. Versez le vin blanc et l'eau, puis salez et poivrez.
3. Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien avec une spatule en bois avant de servir.