Rôti de porc au lait et champignons

Un rôti tendre et savoureux cuit à la cocotte-minute avec un lait onctueux, des pommes de terre et des champignons. Parfait pour un dimanche en famille, réconfortant et simple à préparer.

Ingredients

• 1 rôti de porc (environ 1 kg)
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 6 pommes de terre
• 100 g de champignons
• 1 l de lait
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à soupe de fond de veau
• Sel et poivre

Preparation

1. Piquez le rôti de porc avec les gousses d'ail. Pelez et émincez les oignons. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Nettoyez les champignons et taillez-les en lamelles.
2. Faites chauffer l'huile en mode dorer de votre Cookeo. Faites revenir le rôti et les oignons pendant 10 minutes jusqu'à bien les colorer.
3. Saupoudrez de maïzena et mélangez bien. Versez le lait et ajoutez le fond de veau. Incorporez les pommes de terre et les champignons.
4. Salez et poivrez à votre goût. Lancez la cuisson sous pression pour 17 minutes.
5. Vérifiez l'assaisonnement, ajustez si besoin, puis servez chaud avec le jus de cuisson.