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Barbajuans niçois aux blettesEntrees

Barbajuans niçois aux blettes

Ces petits beignets farcis aux blettes et au parmesan sont une spécialité de la région niçoise. Croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, ils se dégustent à l'apéritif ou en entrée.

30 min4 pers.
nicoisfritureblettes
Filet mignon séché maisonEntrees

Filet mignon séché maison

Voici comment préparer votre propre filet mignon séché, comme une charcuterie artisanale. Un peu de patience et vous obtiendrez de fines tranches parfaites pour l'apéritif.

20 min6 pers.
charcuterieaperoporc
Friture d'éperlansEntrees

Friture d'éperlans

Des petits poissons croustillants à souhait, parfaits pour un apéro entre amis ou une entrée rapide. Un classique tout simple qui fait toujours son effet.

16 min4 pers.
poissonfritureapero
Onion rings maisonEntrees

Onion rings maison

Des rondelles d'oignon enrobées d'une pâte légère et dorées à la friture. Parfaits à l'apéro ou en accompagnement d'un burger.

17 min4 pers.
aperofritureoignon
Panisses traditionnellesEntrees

Panisses traditionnelles

Voici la vraie recette des panisses, ces petites galettes de pois chiches typiques du sud de la France. Croustillantes dehors, fondantes dedans, elles se degustent chaudes a l'aperitif ou en accompagnement.

35 min4 pers.
pois chichesprovencevegetarien
PanzerottiEntrees

Panzerotti

Ces petits chaussons italiens frits cachent un cœur fondant de mozzarella et de sauce tomate. Parfaits à partager en apéro ou en entrée conviviale.

40 min4 pers.
italienfritureapero
Patatas bravas facilesEntrees

Patatas bravas faciles

Les fameuses pommes de terre croustillantes à l'espagnole, nappées d'une sauce tomate légèrement relevée. Parfaites à l'apéro ou en accompagnement d'un repas convivial.

50 min4 pers.
espagnetapaspomme de terre
Saucisson brioché facileEntrees

Saucisson brioché facile

Un classique du bistrot à faire chez soi, avec une saucisse de Morteau enrobée d'une pâte briochée bien moelleuse. Parfait pour un apéro convivial ou une entrée qui change.

1h6 pers.
aperobriochesaucisson
Sucettes de tomates cerises caramélisées au sésameEntrees

Sucettes de tomates cerises caramélisées au sésame

Des petites bouchées sucrées-salées qui font toujours leur effet à l'apéro. Le croquant du caramel, le moelleux de la tomate et la touche grillée du sésame : un trio qui surprend agréablement.

20 min4 pers.
aperotomaterapide
Tarama maisonEntrees

Tarama maison

Voici une recette simple pour préparer un vrai tarama maison, bien crémeux et parfumé. À déguster avec des blinis tièdes pour l'apéro entre amis.

10 min4 pers.
aperopoissongrec
Tartine grillée aux tomates confites et burrataEntrees

Tartine grillée aux tomates confites et burrata

Une tartine toute simple qui sent bon le soleil : du pain croustillant, des tomates cerises fondantes et une burrata bien crémeuse. Parfaite pour un déjeuner léger ou un apéro entre amis.

1h4 pers.
tartineburratatomate
Tiropita, les feuilletés grecs à la fetaEntrees

Tiropita, les feuilletés grecs à la feta

Des petits triangles croustillants de pâte filo garnis d'une farce crémeuse à la feta. Parfaits à l'apéro ou en entrée, façon mezze grec.

40 min4 pers.
grecaperofeta