Tiropita, les feuilletés grecs à la feta

Des petits triangles croustillants de pâte filo garnis d'une farce crémeuse à la feta. Parfaits à l'apéro ou en entrée, façon mezze grec.

Ingredients

• 300 g de pâte filo
• 150 g de feta
• 125 g de yaourt à la grecque
• 125 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1/2 c. à café de sel
• 2 pincées de poivre

Preparation

1. Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette puis ajoutez les œufs et le yaourt. Salez, poivrez et mélangez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et bien épaisse.
2. Découpez la pâte filo en carrés d'environ 9 cm de côté. Badigeonnez chaque carré d'un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
3. Déposez une petite cuillerée de farce sur un coin, puis repliez la pâte en triangle en rabattant de chaque côté. Scellez bien les bords en les dorant avec du beurre fondu.
4. Disposez les triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement beurré, en les espaçant un peu.
5. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
6. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tiropita soient bien dorés et croustillants. Servez chaud.