Chicken chika maison

Un sandwich gourmand et généreux avec du poulet mariné aux épices, servi dans des petits pains faits maison. Parfait pour un déjeuner convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients

Pour la marinade :

• 500 g de blancs de poulet
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à café de curry en poudre
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de persil frais haché
• 0,5 c. à café de piment en poudre
• 1 c. à café d'ail en poudre
• Sel et poivre

Pour les petits pains :

• 400 g de farine
• 100 g de semoule fine
• 200 ml d'eau tiède
• 6 g de levure boulangère
• 2 c. à soupe de lait
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à café de sucre
• Sel

Pour la garniture :

• 225 ml de crème épaisse
• 4 tranches de cheddar
• 2 tomates
• 0,5 laitue
• 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson

Préparation

1. Commencez la marinade la veille ou 6 heures avant : dans un saladier, mélangez l'huile, le curry, le curcuma, le persil, le piment et l'ail. Assaisonnez à votre goût, ajoutez les morceaux de poulet et laissez reposer au réfrigérateur.
2. Pendant ce temps, préparez la pâte des petits pains. Dans un bol, diluez la levure dans l'eau tiède et laissez lever 15 minutes. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la semoule avec un peu de sel.
3. Formez un puits au centre du mélange sec, versez la levure diluée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez quelques minutes, formez une boule et couvrez. Laissez lever 2 heures.
4. Divisez la pâte en 4, façonnez des boules puis aplatissez-les au rouleau pour obtenir des pains d'environ 1 cm d'épaisseur. Couvrez et laissez lever 1 heure.
5. Préchauffez le four à 210°C. Mélangez le lait et le jaune d'œuf, badigeonnez vos pains avec ce mélange. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Pendant la cuisson du pain, faites cuire le poulet mariné à feu moyen dans une poêle pendant 20 minutes.
7. Lavez et préparez la salade et les tomates. Une fois tout prêt, coupez les pains en deux, garnissez chaque portion avec la crème, le cheddar, la salade, les tomates et le poulet.
8. Servez chaud et dégustez !