Épinards à l'ail

Une garniture simple et savoureuse qui accompagne à merveille vos plats de viande ou de poisson. L'ail juste poêlé apporte toute la saveur sans surcharger.

Ingredients

• 1 kg d'épinards frais
• 4 gousses d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Lavez les épinards en les rinçant plusieurs fois sous l'eau froide, puis équeutez-les.
2. Égouttez-les dans une essoreuse à salade pour bien les sécher.
3. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les à l'aide d'un presse-ail.
4. Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif.
5. Versez l'ail pressé et remuez quelques instants avec une cuillère en bois — l'ail ne doit pas colorer.
6. Ajoutez les épinards, salez et poivrez, puis remuez bien. Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tombées.