Flageolets à l'échalote

Un accompagnement simple et rapide, parfait pour sublimer une viande rôtie. En dix minutes chrono, vous avez un plat de flageolets bien parfumés à la sarriette.

Ingrédients

• 1 boîte de flageolets
• 1 échalote
• 15 ml d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de sarriette séchée
• Sel, poivre

Préparation

1. Épluchez l'échalote et émincez-la finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-doux, puis ajoutez l'échalote. Laissez-la fondre 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, sans la colorer.
2. Égouttez les flageolets et rincez-les soigneusement sous l'eau claire. Versez-les dans la casserole, salez, poivrez et ajoutez la sarriette. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mêlent.
3. Servez bien chaud pour accompagner une viande rôtie, type gigot, rosbif ou poulet.