Fattoush

Cette salade levantine fraîche et croquante mélange des légumes du soleil avec des chips de pain pita dorées. Un plat léger et savoureux, parfait pour l'été.

Ingredients

• 3 pains pita
• 1 salade romaine
• 3 tomates
• 2 concombres
• 0,5 botte de radis
• 1 gousse d'ail
• 75 ml d'huile d'olive
• 45 ml de jus de citron frais
• 5 ml de miel
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Découpez les pains pita en morceaux et mélangez-les avec 45 ml d'huile d'olive, sel et poivre.
3. Répartissez sur la plaque et faites cuire 10 à 12 minutes, en remuant deux fois, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Laissez refroidir.
4. Pelez et hachez finement l'ail.
5. Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive restante, le jus de citron, le miel et l'ail. Salez et poivrez à votre goût.
6. Lavez et essorez la salade romaine, puis coupez-la en morceaux.
7. Coupez les tomates en dés, les concombres en cubes, et les radis en fines rondelles.
8. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes, ajoutez les chips de pain pita refroidies et versez la vinaigrette. Remuez délicatement et servez aussitôt.