Fenouils grillés à l'ail et citron

Des fenouils tendres et légèrement caramélisés, marinés dans une vinaigrette au citron et à l'ail. Un accompagnement simple et élégant qui ravira vos papilles.

Ingredients

• 2 bulbes de fenouil
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• 10 cl d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Lavez les bulbes de fenouil, coupez les tiges et les pieds, puis ôtez les feuilles abîmées.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Baissez à feu moyen et plongez-y les bulbes de fenouil. Faites-les blanchir 5 minutes, puis égouttez-les dans une passoire.
3. Une fois refroidis, coupez les fenouils en tranches moyennes.
4. Pelez et hachez finement l'ail. Pressez le citron pour récupérer son jus. Mélangez l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier.
5. Ajoutez les tranches de fenouil à la marinade et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
6. Faites chauffer une poêle à sec sur feu doux. Égouttez les tranches de fenouil et faites-les griller pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez à votre goût.