Effiloché de canard confit

Une recette simple et savoureuse pour sublimer vos restes de canard confit. Effiloché et doré à la poêle avec une échalote, c'est prêt en quelques minutes pour garnir des tartines ou une salade.

Ingredients

• 4 cuisses de canard confit
• 1 échalote

Preparation

1. Épluchez l'échalote et hachez-la finement.
2. Retirez la peau des cuisses de canard et effilochez la chair avec une fourchette en éliminant le maximum de gras.
3. Dans une casserole anti-adhésive, faites dorer la chair de canard effilochée avec l'échalote hachée pendant 5 minutes, sans ajouter de matière grasse.