Houmous maison

Le houmous, c'est cette pâte veloutée du Moyen-Orient qu'on adore tremper dans du pain chaud. Avec juste quelques ingrédients, tu prépares une version maison bien meilleure que celle du commerce.

Ingredients

• 1 boîte de pois chiches (400 g environ)
• 2 gousses d'ail
• 1 jus de citron frais
• 2 c. à soupe de purée de sésame (tahini)
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Un peu d'eau des pois chiches si besoin

Preparation

1. Égouttez les pois chiches et réservez un peu de leur eau.
2. Mettez les pois chiches, l'ail épluché, le jus de citron et la purée de sésame dans le mixeur.
3. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis versez l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer.
4. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Si c'est trop épais à votre goût, rajoutez un peu d'eau de cuisson des pois chiches.
5. Versez dans un bol et servez avec du pain grillé ou des crudités.