Huile pimentée maison

Une huile parfumée au piment et aux aromates, prête en quelques minutes. Idéale pour relever pizzas, pâtes ou grillades selon l'envie.

Ingredients

• 50 cl d'huile d'olive
• 6 c. à soupe de piment
• 1 feuille de laurier
• 2 brins de thym séché
• 1 c. à café de baies roses

Preparation

1. Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux pendant 5 minutes avec le piment, le laurier, le thym et les baies roses.
2. Retirez du feu et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement pour bien développer les arômes.
3. Transvasez l'huile et les aromates dans une bouteille propre. Conservez à l'abri de la lumière, dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.