Moules au curry à la crème

Un plat de moules savoureux et rapide, parfumé au curry avec une sauce crémeuse. Parfait pour un repas en semaine ou en famille, prêt en à peine 20 minutes.

Ingredients

• 3 échalotes
• 100 ml d'eau
• 100 ml de vin blanc sec
• 150 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1,5 kg de moules
• Sel fin

Preparation

1. Mixez les échalotes 5 secondes à vitesse 5 dans le bol du Thermomix.
2. Versez l'eau, le vin blanc, la crème fraîche, le curry et le sel dans le bol.
3. Placez les moules dans le Varoma et lancez la cuisson pour 15 minutes à température Varoma, vitesse 1.
4. À 5 minutes de la fin, diluez la maïzena et versez-la dans la sauce pour l'épaissir.
5. Versez la sauce sur les moules et servez immédiatement.