Clafoutis de tomates cerises

Un clafoutis savoureux et original qui joue la carte du sucré-salé avec ses tomates cerises et son appareil crémeux. Parfait en entrée ou en plat léger, il se prépare en un clin d'œil avec le Thermomix.

Ingredients

• 5 g de beurre
• 1 c. à café de farine (pour le moule)
• 250 g de tomates cerises
• 3 œufs
• 150 g de lait
• 150 g de crème liquide
• 60 g de farine
• 20 g de parmesan râpé
• 6 feuilles de basilic frais
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffez votre four à 220 °C. Beurrez votre plat et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le clafoutis n'accroche.
2. Répartissez les tomates cerises au fond du plat.
3. Dans le bol du Thermomix, versez les œufs, le lait, la crème liquide, la farine, le parmesan et le basilic frais. Mixez 10 secondes à vitesse 5.
4. Versez cette préparation délicatement sur les tomates cerises. Salez et poivrez à votre goût.
5. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé au centre.