Ragoût de pommes de terre et carottes

Un ragoût réconfortant et généreux, avec des légumes fondants dans une sauce crémeuse à la tomate. Parfait pour les repas en famille, facile à préparer au Thermomix.

Ingredients

• 600 g de pommes de terre
• 300 g de carottes
• 150 g d'oignon
• 40 g de beurre
• 100 g de crème fraîche
• 70 g de concentré de tomates
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez et coupez l'oignon en morceaux, puis mettez-le dans le bol du Thermomix. Hachez-le 5 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
2. Ajoutez le beurre et faites suer l'oignon 3 minutes en mode Varoma à vitesse 1.
3. Pelez et taillez les carottes et les pommes de terre en rondelles ou morceaux de taille régulière. Versez-les dans le robot et faites suer 2 minutes en mode Varoma à vitesse 1.
4. Versez l'eau, le cube de bouillon et le concentré de tomates. Salez et poivrez légèrement (environ 1/4 de cuillère à café). Faites cuire 30 minutes à 100°C en sens inverse avec le mode cuillère. Placez le panier de cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
5. Incorporez la crème fraîche et mélangez 20 secondes en sens inverse à vitesse 1. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
6. Servez chaud directement dans les assiettes.