Rôti de dinde en cocotte au fond de veau et champignons

Un rôti tendre et moelleux mijoté en cocotte avec des champignons et une sauce crémeuse. Un plat simple mais savoureux, parfait pour les repas en famille.

Ingrédients

• 1 rôti de dinde (environ 800 g à 1 kg)
• 500 g de champignons de Paris
• 3 c. à soupe de fond de veau en poudre
• 50 cl d'eau bouillante
• 20 cl de crème liquide
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Brossez délicatement les champignons et coupez-les en lamelles.
2. Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir le rôti de tous les côtés pour le colorer. Ajoutez les champignons et remuez quelques instants.
3. Préparez le fond de veau en versant la poudre dans l'eau bouillante, remuez bien, puis versez ce mélange sur le rôti.
4. Nappez avec la crème liquide, salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 35 à 40 minutes.