Tarte au camembert et pommes de terre

Une tarte généreuse et réconfortante où les pommes de terre fondent sous le fromage coulant du camembert. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Ingredients

• 1 pâte brisée
• 500 g de pommes de terre
• 1 camembert
• 15 cl de crème liquide
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 1 bouquet de persil plat
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffez le four à 210°C. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches régulières. Faites-les précuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
2. Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Salez et poivrez.
3. Beurrez légèrement un moule à tarte et déroulez-y la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette, puis disposez les pommes de terre en rosaces. Arrosez de crème liquide.
4. Coupez le camembert en tranches et répartissez-les sur la crème. Parsemez les oignons fondants par-dessus et enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
5. Pendant la cuisson, rincez et ciselez le persil frais. Parsemez-en la tarte à la sortie du four. Servez chaud avec une belle salade verte.