Arepas maison

Ces petits pains de maïs moelleux et dorés sont parfaits pour un brunch ou un repas léger. Faciles à préparer, ils se dégustent tièdes avec vos garnitures préférées.

Ingredients

• 200 g de farine de maïs
• 100 g de beurre ramolli
• 250 ml de lait
• 250 ml d'eau tiède
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• Huile pour la cuisson

Preparation

1. Versez la farine de maïs, le sel et le sucre dans un grand récipient et mélangez bien.
2. Versez progressivement le lait puis l'eau en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
3. Incorporez le beurre ramolli et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Laissez reposer la pâte 5 minutes à température ambiante.
5. Prélevez une portion de pâte et aplatissez-la entre vos paumes jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.
6. Faites chauffer un trait d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
7. Déposez les arepas et laissez cuire 2 à 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
8. Égouttez sur du papier absorbant et servez tiède.