Pachade facile

Un classique simple et réconfortant, mi-crêpe mi-omelette, qui se prépare en un rien de temps. Parfait pour un brunch ou un dîner en famille.

Ingredients

• 500 ml de lait
• 3 œufs
• 4 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre selon votre goût

Preparation

1. Dans un saladier, versez le lait et les œufs, puis mélangez bien.
2. Ajoutez la farine en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
3. Salez et poivrez généreusement à votre convenance.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
5. Versez la préparation dans la poêle chaude et remuez régulièrement pour que la cuisson soit homogène. La texture doit ressembler à celle d'une pâte à crêpes.
6. Couvrez la poêle et laissez cuire environ 15 minutes.
7. Retournez délicatement la pachade comme une omelette, puis laissez cuire l'autre côté pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.