Boulettes de dinde aux carottes et oignons

Des boulettes tendres et dorées, généreuses en légumes, parfumées au cumin. Parfaites pour un repas en famille ou à partager en entrée.

Ingredients

• 500 g de blanc de dinde
• 3 carottes
• 3 oignons nouveaux
• 1 œuf entier
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 bouquet de persil frais
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 0,5 c. à café de cumin en poudre
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez les carottes, coupez-les en fines lamelles et faites-les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (environ 5 minutes).
2. Pendant ce temps, pelez et hachez finement les oignons nouveaux. Lavez et émincez le persil.
3. Détaillez les blancs de dinde en morceaux et mixez-les pour obtenir une texture grossière.
4. Égouttez les carottes et écrasez-les légèrement. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les carottes écrasées, les oignons hachés et l'œuf battu. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez bien.
5. Formez des boulettes régulières avec vos mains, puis passez-les dans la chapelure pour les enrober complètement.
6. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les boulettes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés (environ 10 minutes).
7. Servez les boulettes bien chaudes, avec une sauce ou une salade selon vos envies.