Jarret de porc et pommes de terre à l'autocuiseur

Un plat réconfortant et généreux où la viande devient tendre en un rien de temps grâce à l'autocuiseur. Les légumes et pommes de terre cuisent dans le bouillon savoureux des jarrets pour un repas complet et sans prise de tête.

Ingrédients

• 2 jarrets de porc
• 800 g de pommes de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• 20 cl d'eau
• 1 bouquet garni
• 1 bouillon cube
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Mettez les jarrets de porc dans la cuve de l'autocuiseur avec l'eau, le bouquet garni et le bouillon cube émietté. Fermez et programmez 15 minutes en mode cuisson rapide. Une fois la viande cuite, retirez-la et réservez l'eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez les carottes en gros morceaux.
3. Passez l'autocuiseur en mode dorer, versez l'huile et faites revenir l'oignon et les carottes 3 minutes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la poêle.
4. Versez l'eau de cuisson des jarrets, assaisonnez légèrement (le bouillon cube a déjà du sel) et remettez le bouquet garni. Fermez et programmez 25 minutes en mode cuisson rapide.
5. À la fin de la cuisson, vérifiez que tout est bien tendre, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez les jarrets avec les légumes et pommes de terre bien chauds.