Cervelas obernois

Une recette simple et généreuse : des cervelas fourrés de comté et enrobés de lard fumé, à enfourner pour un résultat doré et fondant. Parfait pour un repas sans prise de tête.

Ingredients

• 4 cervelas
• 120 g de comté
• 8 tranches de lard fumé

Preparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Entaillez les cervelas en deux dans le sens de la longueur, sans les couper complètement — comme vous ouvririez un livre.
3. Garnissez l'intérieur avec des lamelles de comté.
4. Enrobez chaque cervela de 2 tranches de lard fumé, puis déposez-les dans un plat à gratin.
5. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et le lard joliment doré. Servez chaud.