Collier d'agneau rôti au four

Un classique simple et réconfortant : des colliers d'agneau marinés à l'oignon et à l'huile d'olive, puis rôtis doucement au four. Tendre et savoureux, c'est la recette qu'on aime faire pour un repas en famille.

Ingrédients

• 3 colliers d'agneau
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Émincez l'oignon et réservez-le.
2. Dans un saladier, mettez les colliers d'agneau, l'huile d'olive et l'oignon émincé. Salez et poivrez généreusement.
3. Mélangez bien pour que la viande soit bien enrobée. Couvrez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
4. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Transférez la viande et sa marinade dans un plat allant au four.
5. Enfournez pour 30 minutes. En cours de cuisson, vérifiez la viande et ajoutez un demi-verre d'eau si elle commence à sécher.