Gigot d'agneau aux pommes de terre et vin blanc

Un classique du dimanche en famille : un beau gigot rôti avec des pommes de terre fondantes et des oignons caramélisés. Parfait pour régaler 4 à 6 personnes sans prise de tête.

Ingredients

• 1 gigot d'agneau d'environ 1,2 kg
• 2 oignons
• 6 gousses d'ail
• 8 pommes de terre de taille moyenne
• 25 cl de vin blanc sec
• 20 g de beurre
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez et émincez les oignons. Piquez le gigot avec les gousses d'ail épluchées. Pelez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.
2. Faites revenir le gigot 10 minutes en mode dorer avec le beurre dans la Cookeo, en le retournant à mi-cuisson. Retirez-le, salez et poivrez.
3. Faites revenir les oignons 5 minutes en mode dorer, puis remettez le gigot dans la Cookeo avec les pommes de terre, le vin blanc, le bouquet garni et 15 cl d'eau. Salez et poivrez.
4. Lancez la cuisson sous pression pendant 40 minutes. À la fin, laissez reposer 5 minutes avant de découper le gigot et de servir avec les pommes de terre et le jus de cuisson.