Cuisses de poulet au curry et lait de coco

Un plat réconfortant et parfumé qui se prépare en un rien de temps à l'autocuiseur. Les cuisses de poulet deviennent tendres et savoureuses, enrobées d'une sauce crémeuse et épicée.

Ingredients

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 cl de lait de coco
• 1 c. à soupe de curry
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez et émincez les oignons ainsi que la gousse d'ail.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve de votre Cookeo et placez-y les oignons, l'ail et les cuisses de poulet.
3. Lancez le mode dorage pendant quelques minutes pour faire revenir le poulet et les légumes.
4. Versez le lait de coco, saupoudrez de curry, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes et laissez l'autocuiseur finir le travail.
6. Ouvrez délicatement, vérifiez la cuisson et dégustez bien chaud.