Risotto au chorizo et poivrons

Un risotto coloré et généreux, prêt en un rien de temps grâce à votre Cookéo. Le chorizo apporte du piquant tandis que les poivrons offrent de la couleur et de la douceur.

Ingredients

• 400 g de riz Arborio
• 150 g de chorizo
• 1 oignon
• 2 poivrons
• 3 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 50 cl d'eau
• 20 cl de crème liquide
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Épluchez et émincez l'oignon. Lavez les poivrons, ôtez les graines et coupez-les en fines lamelles. Coupez le chorizo en tranches régulières.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve de votre Cookéo en mode « dorer ». Faites revenir l'oignon et les poivrons pendant 2 minutes en remuant.
3. Ajoutez le riz et le chorizo, puis versez l'eau. Émiettez le cube de bouillon dessus, remuez bien et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
4. Dès la fin de la cuisson, versez la crème liquide et le parmesan, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et servez sans attendre.