Filet de poulet aux olives vertes

Un plat simple et savoureux prêt en 15 minutes, parfait pour les soirs pressés. Le poulet mijote avec des olives et un trait de vin blanc pour une touche méditerranéenne sans prise de tête.

Ingredients

• 4 filets de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 20 olives vertes dénoyautées
• 20 cl de vin blanc
• 40 g de concentré de tomate
• Un trait d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez l'oignon et l'ail, puis émincez-les finement.
2. Dans votre Cookeo en mode dorer, faites revenir l'oignon, l'ail et le poulet dans un trait d'huile d'olive pendant 5 minutes.
3. Versez le vin blanc, ajoutez les olives et le concentré de tomate. Salez et poivrez à votre goût.
4. Fermez l'appareil et lancez la cuisson sous pression pour 5 minutes.
5. À la fin de la cuisson, ouvrez et goûtez pour rectifier l'assaisonnement si besoin, puis servez.