Filet mignon au Boursin

Un filet mignon fondant accompagné de légumes et d'une sauce crémeuse au Boursin, prêt en moins de 30 minutes grâce à votre Cookeo. Facile et réconfortant !

Ingrédients

• 1 filet mignon (environ 600-700 g)
• 3 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 pot de Boursin (150 g)
• 150 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de fond de veau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et la carotte. Diluez le fond de veau dans l'eau.
2. Faites revenir le filet mignon dans l'huile en mode dorer pendant 4 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
3. Ajoutez les légumes, versez le bouillon, puis émiettez le Boursin par-dessus. Salez et poivrez légèrement, puis lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
4. Vérifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.