Œufs au four à l'italienne

Des œufs cocotte garnis de jambon, tomate et parmesan, cuits au four avec un soupçon de crème. Une recette simple et généreuse qui fait tout son effet à table.

Ingredients

• 4 œufs
• 4 oignons moyens
• 8 tranches de jambon sec
• 100 g de parmesan
• 80 cl de crème fraîche légère
• 20 cl de coulis de tomate
• Beurre
• Sel et poivre

Preparation

1. Faites revenir les oignons hachés 2 minutes dans un peu d'huile à la poêle, puis ajoutez le coulis de tomate et mélangez bien.
2. Préparez 4 petits ramequins allant au four et déposez un peu de beurre au fond de chacun.
3. Tapissez chaque ramequin de 2 tranches de jambon sec, puis cassez délicatement un œuf par-dessus.
4. Versez quelques cuillerées de crème fraîche dans chaque ramequin et parsemez généreusement de copeaux de parmesan.
5. Enfournez à 200°C (thermostat 7) pendant 10 minutes, le temps que les œufs cuisent et que le fromage fonde.
6. Sortez du four et dégustez bien chaud.