Tequeños au fromage feta

Ces petits rouleaux croustillants enrobent une feta coulante et fondante. Parfaits à grignoter en apéritif ou en entrée, ils se préparent en un clin d'œil et disparaissent tout aussi vite !

Ingredients

• 300 g de fromage feta
• 250 g de farine
• 35 g de beurre
• 125 ml d'eau
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 c. à café de levure chimique
• Huile végétale pour la friture

Preparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Versez l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène. Ajoutez le beurre découpé en dés et continuez de pétrir pour bien l'incorporer.
2. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
3. Coupez la feta en bâtonnets fins et réguliers.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur. Découpez des bandes de 3 cm de long et de la largeur de vos bâtonnets de fromage. Posez un bâtonnet de feta sur chaque bande et enroulez la pâte pour bien l'envelopper.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse. Quand elle est bien chaude, plongez les tequeños et faites-les frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez immédiatement.