Poulet kashmiri

Un curry tendre et parfumé, généreusement épicé avec une touche sucrée des raisins secs et de la crème. Facile à préparer pour un repas exotique en semaine.

Ingredients

• 2 blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 tomate
• 2 c. à soupe de raisins secs
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 cl d'eau
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de curry
• 0,5 c. à café de paprika
• 0,5 c. à café de sel

Preparation

1. Épluchez l'oignon et l'ail, puis émincez-les finement. Versez l'huile dans une cocotte et faites revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes.
2. Ajoutez le curcuma, le curry, la paprika et le sel. Laissez revenir quelques minutes pour bien libérer les arômes.
3. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à la préparation avec les raisins secs. Laissez la sauce épaissir légèrement.
4. Découpez les blancs de poulet en morceaux et mettez-les dans la cocotte. Versez l'eau et laissez mijoter 15 minutes.
5. Ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson 5 minutes. Dégustez bien chaud.