Pangas à la sauce moutarde

Un poisson délicat nappé d'une sauce crémeuse et relevée qui se prépare en un rien de temps. Parfait pour un repas en semaine sans prise de tête.

Ingredients

• 4 filets de panga
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 3 c. à soupe de moutarde forte
• 40 g de beurre
• Poivre à volonté

Preparation

1. Préchauffez le four à 200°C et beurrez un plat allant au four.
2. Disposez les filets de panga côte à côte dans le plat et parsemez-les de noisettes de beurre.
3. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les filets soient bien dorés.
4. Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche avec la moutarde forte dans un bol et poivrez à votre goût.
5. Sortez le plat du four, arrosez les filets de sauce à la moutarde, puis enfournez à nouveau pour 5 minutes.
6. Dressez les filets dans les assiettes, nappez de sauce et servez chaud avec du riz blanc ou des tagliatelles fraîches.