Filet de colin à la crème et citron

Un filet de poisson tendre et savoureux, cuit à la vapeur sous pression avec une sauce crémeuse au citron et à la moutarde. Prêt en moins de 20 minutes, c'est le plat idéal pour un repas en semaine sans prise de tête.

Ingredients

• 4 filets de colin
• 100 g de crème fraîche
• 1 citron
• 1 c. à soupe de moutarde
• 10 g de beurre
• 1 petite botte de ciboulette
• Sel et poivre

Preparation

1. Versez le beurre dans le panier du Cookeo et passez en mode « dorer ». Disposez les filets de colin et laissez-les revenir 5 minutes de chaque côté.
2. Versez la crème fraîche, le jus du citron pressé et la moutarde sur les filets. Parsemez de ciboulette ciselée, salez et poivrez à votre goût.
3. Lancez la cuisson sous pression pendant 6 minutes. Une fois le signal sonore émis, servez aussitôt dans les assiettes avec le jus de cuisson.