Papadum maison

Ces galettes indiennes croustillantes sont faciles à préparer chez soi. Parfaites pour accompagner un curry ou grignoter à l'apéro, elles regorgent de saveurs avec leurs graines de cumin et leurs épices.

Ingredients

• 400 g de farine de lentilles
• 25 cl d'eau
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Huile pour le plan de travail

Preparation

1. Mélangez la farine de lentilles, les graines de cumin, le sel et le poivre dans un saladier.
2. Creusez un puits au centre et versez l'eau progressivement en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Divisez la pâte en 8 boules égales. Sur un plan de travail huilé, aplatissez chaque boule avec vos mains ou un rouleau pour obtenir des disques très fins et réguliers.
4. Placez les disques sur une plaque de cuisson et enfournez à 100 °C pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs et croustillants.
5. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.