Papillote de saumon et tomates cerises au four

Un filet de saumon enrobé de papier aluminium avec des tomates cerises et des aromates : une cuisson vapeur délicate qui préserve tous les saveurs. Prêt en moins de 30 minutes !

Ingredients

• 1 filet de saumon frais (environ 150-180 g)
• 10 tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de persil frais
• Sel et poivre selon le goût

Preparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et cisèlez le persil frais. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez les tomates cerises.
3. Déchirez un morceau de papier aluminium et posez-le sur le plan de travail. Déposez le filet de saumon au centre.
4. Assaisonnez généreusement le saumon de sel, poivre, persil haché et ail. Disposez les tomates cerises par-dessus.
5. Refermez le papier aluminium en soudant bien les bords pour former une papillote hermétique.
6. Enfournez pour 20 minutes. Le saumon doit être cuit à cœur mais rester moelleux.
7. Sortez du four, ouvrez délicatement la papillote et versez dans l'assiette avec son jus de cuisson.