Pebre

Cette salsa fraise et acidulée venue d'Amérique latine se prépare en un clin d'œil. Parfaite pour accompagner vos grillades ou égayer un plateau de crudités.

Ingredients

• 4 tomates
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• ½ citron vert
• 5 brins de coriandre fraîche
• 1 pincée de piment
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Épluchez les oignons et l'ail, puis hachez finement les oignons et écrasez les gousses d'ail.
2. Ciselez la coriandre fraîche et pressez le demi citron vert. Coupez les tomates en petits dés.
3. Versez tomates, oignons, ail et coriandre dans un saladier. Ajoutez le piment, l'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement.
4. Mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 2 heures avant de servir.