Pintade entière aux champignons

Une pintade dorée et tendre, mijoter avec des champignons de Paris dans un bouillon blanc. Parfait pour impressionner à table sans se compliquer la vie.

Ingredients

• 1,2 kg de pintade entière
• 2 oignons
• 500 g de champignons de Paris
• 200 ml de vin blanc sec
• 800 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez et émincez les oignons. Diluez le cube de bouillon dans l'eau. Lavez les champignons et coupez-les en rondelles.
2. Versez l'huile dans la cuve du Cookeo et lancez la fonction dorer. Placez la pintade et laissez-la bien dorer de tous les côtés (environ 5 minutes). Ajoutez les oignons et poursuivez la dorure 2 minutes.
3. Incorporez les champignons, le vin blanc et le bouillon dilué. Salez et poivrez selon votre goût. Fermez et programmez 28 minutes en cuisson sous pression.
4. À la fin de la cuisson, ouvrez délicatement. Vérifiez l'assaisonnement et servez la pintade avec sa sauce et ses champignons.