Andouillettes aux pommes de terre et vin blanc

Une recette réconfortante et rapide au Cookeo : des andouillettes dorées avec des pommes de terre fondantes, parfumées au vin blanc et à la crème fraîche. Idéale pour un dîner en semaine sans prise de tête.

Ingredients

• 4 andouillettes
• 6 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 1 échalote
• 20 cl de vin blanc sec
• 50 g de crème fraîche
• 1 poignée de persil frais
• Sel et poivre

Preparation

1. Épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2 cm.
2. Versez un trait d'huile dans votre Cookeo en mode dorer. Faites revenir les andouillettes 5 minutes, puis ajoutez les oignons et l'échalote pour les colorer légèrement.
3. Ajoutez les cubes de pommes de terre et versez le vin blanc. Salez et poivrez à votre goût, puis lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement l'autocuiseur. Versez la crème fraîche et parsemez de persil ciselé. Mélangez bien et servez aussitôt.
5. Dégustez bien chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.